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Fromages et vins

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A deux pas du Boulingrin, se trouve une petite boutique qui abonde des meilleurs fromages et autres mets de goût, je veux bien évidemment parler de Fromages et vins. En poussant la porte, une douce odeur de fromages vous met déjà l’eau à la bouche. On découvre ensuite une variété impressionnante de fromages et de jolies découvertes à tester pour les épicuriens amateurs de valeurs sûres, mais aussi de nouveautés.

Moi j’ai adoré la tomme aux fleurs, c’est un produit original et qui surprend toujours mes invités. En plus d’un espace destiné aux fromages, vous y découvrirez une sélection de charcuteries et d’épicerie fine qui s’ajoute à un choix de plus de 500 vins, 50 cuvées de Champagne et 100 spiritueux répondant aux besoins quotidiens comme à la recherche de cadeaux plus haut-de-gamme.

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Les patrons connaissent leurs produits sur le bout des doigts ; ils sauront vous conseiller pour les meilleurs accords vins/fromages, et cela toujours avec le sourire ! Sans conteste, c’est un lieu qui comblera les papilles des amateurs de bonnes choses, et où on retourne avec plaisir, d’autant que des nouveautés sont régulièrement exposées et prêtes à être dégustées.

C’est au sein de cette petite boutique très conviviale que j’ai rencontré Philippe Cahours, le propriétaire, passionné depuis toujours par les fromages, qui nous en dit un peu plus.

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Quel est votre parcours professionnel ? Très diversifié, du Languedoc-Roussillon à la Bretagne puis la Champagne avec notamment 25 ans dans le domaine des vins, Champagnes et spiritueux, auxquels j’ai ajouté les fromages (passion de toujours) depuis plus de 3 ans maintenant !

Pouvez-vous me parler de votre boutique et de votre activité ? C’est une boutique où tout a été goûté et re-goûté avant d’intégrer notre gamme : c’est donc uniquement la recherche de produits « vrais » qui nous guide. Notre but est d’être très solides sur les incontournables, et de proposer régulièrement des pépites découvertes dans les meilleurs terroirs de France et du monde, notamment au lait cru ou fermières (parfois dernières existantes dans leur appellation).

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Etes-vous rémois d’origine ou d’adoption ? Je me suis installé à Reims il y a plus de 21 ans, pour travailler comme directeur régional des ventes pour le compte d’une Maison de Champagne.

Qu’aimez-vous le plus à Reims ? Sa taille humaine, son patrimoine historique, son potentiel touristique énorme… et sa proximité avec Paris !

Parlez-nous de vos adresses rémoises préférées


Quels sont vos endroits favoris ? Côté Cuisine pour sa régularité, le Glue Pot pour sa carte des vins, le Relais de Sillery pour sa cuisine classique, les Crayères pour leur créativité, le Clos et la Loge pour leur ambiance sympa…

Avez-vous un endroit coup de cœur à Reims ? La place du Chapitre, le Palais du Tau et le quartier du Boulingrin, où nous sommes implantés !

Trois adjectifs pour décrire Reims ? Gastronomique, Dynamique, Attractive.

Que trouve-t-on à Reims et pas ailleurs ? L’alliance originale entre un patrimoine historique magnifique et un produit magique et universel ; le Champagne !

Le mot rémois de la fin : Santé !

infos pratiques
Fromages et vins
28 rue de Mars – 51100 REIMS
Tél : 03 26 35 71 77
Horaires d’ouverture : du mardi au vendredi de 8h45 à 13h et de 15h30 à 19h30 ;

le samedi de 8h30 à 13h30 et de 15h30 à 19h30, le dimanche de 10h à 13h.

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Article rédigé par Audrey

Crédits Photos : Sacrées Blogueuses

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1 Commentaire

  • Reply
    jasmin
    20 octobre 2015 at 20 h 17 min

    MIAM MIAM

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