J’inaugure avec plaisir cette nouvelle rubrique cuisine, où chaque mois, nous vous proposerons une recette mettant en avant un produit régional.
Sensible au mouvement d’Octobre Rose, mois de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, j’ai souhaité créé une recette tout en douceur, aux notes rosées, en soutien à toutes ces femmes qui se battent au quotidien. C’est tout naturellement que j’ai pensé à nos fameux biscuits roses de la biscuiterie Fossier pour confectionner cette recette de cupcakes tout en légèreté mais tellement gourmands.
Ingrédients
CUPCAKES
85 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 œuf
65 ml de lait demi-écrémé
100 g de farine T45
1 c.à.c de levure chimique
½ c.à.c de bicarbonate de soude
50 g de poudre de biscuits roses Fossier
1 c.à.s de Kirsch
1 pincée de colorant alimentaire rose (facultatif)
GLAÇAGE
250 g de Mascarpone
150 g de cream cheese (Philadelphia, St Morêt…)
70 g de sucre glace
2 à 3 c.à.s de coulis de framboises
Préparation
CUPCAKES
1. Préchauffez votre four à 165°C.
2. Faites fondre le beurre et laissez refroidir quelques minutes.
3. Dans un récipient, ou à l’aide d’un robot, mélangez le beurre fondu et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
4. Sans cesser de fouetter, versez petit à petit le lait.
5. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez ce mélange à la préparation précédente.
6. Ajoutez la poudre de biscuits Fossier et une pincée de colorant alimentaire rose si vous souhaitez puis mélangez à nouveau.
7. Dans un plat à muffins, placez vos petites caissettes. Versez la pâte au 3/4 des caissettes à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille.
8. Enfournez pendant 20 minutes à 165 °C. Après cuisson, laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
GLAÇAGE
1. Dans un récipient ou le bol de votre robot, fouettez le mascarpone, et le cream cheese jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajoutez petit à petit le sucre glace sans arrêter de fouetter.
3. Versez deux à trois cuillères à soupe de coulis de framboises et mélangez. Réservez au frais.
DRESSAGE
1. Une fois que les cupcakes sont tièdes, creusez le centre à l’aide d’un couteau ou d’un évidoir à cupcakes.
2. Mettez le glaçage dans une poche à douille avec la douille de votre choix et remplissez-le centre de glaçage. Terminez en glaçant vos cupcakes pour leur donner une forme de rose (j’ai ici utilisé une douille 1M de Wilton).
3. Pour la touche finale, vous pouvez saupoudrez de paillettes sucrées roses ou de petites billes de sucre blanches que l’on trouve au niveau du rayon pâtisserie.
CONCOURS (Cloturé)
Grâce à notre partenaire Fossier, nous vous offrons la possibilité de remporter une délicieuse composition « Mon petit sac » contenant des macarons framboise étui, des macarons amande étui, des mini biscuits roses étui, des nonnettes orange et des galettes de Reims. #OuiToutÇa
Plutôt super gourmand n’est ce pas ?!
Comment le remporter ? Et bien, c’est simple :
Fin du concours mercredi 28 octobre à minuit.
Les résultats seront annoncés sur notre page Facebook vendredi 30 octobre à 12h.
Alors, 1, 2, 3 … Partez !
Sidonie de Kermel
28 octobre 2015 at 20 h 34 minJe participe! ça a l’air délicieux tout ça!
Karipuce
28 octobre 2015 at 14 h 39 minHummm à faire!
Je participe pour remporter ce delicieux panier
DUFLOT
26 octobre 2015 at 10 h 03 minRose acrostiche
Rose doit être la vie, encore + en
Octobre.
Se battre contre ce foutu mal
Et… croquer la vie à pleines
dents.
DALMEDE
25 octobre 2015 at 11 h 10 minRien que la photo du cupcake nous fait saliver!Les tons pastel… une oeuvre d’art!
DUVAL FRANCOISE
24 octobre 2015 at 10 h 44 minJ’Adoreeeeee ce qui donne du bonheur , à vivre tout en douceur avec le joli travaille réalisé pour cette recette si tendre et délicieuse , à déguster des yeux je n’en perd pas » une miette » puisque le cœur de ce cupcake saupoudré de biscuit rose , c’est une plus belle touche finale avec la belle présentation raffinée !
Bravo et merci de penser aux femmes gourmandes
Un très beau partage la vie qui donne envie !
DELPH
23 octobre 2015 at 19 h 36 minLa photo est magnifique et donne envie de réaliser cette recette créée à l’occasion d’une bonne cause.
Céline R
23 octobre 2015 at 19 h 23 minTrès bel article. Je participe à ce concours gourmand avec plaisir.
VARLET
23 octobre 2015 at 18 h 06 minMerci pour cette recette très jolie et tellement appétissante, je participe à ce concours , peut-être que…… bizzzzzzzzzz
Daniélas
23 octobre 2015 at 17 h 00 minBonjour, je réalisais déjà le gâteau rémois aux biscuits roses, les gaufres aux biscuits roses, le tiramisu, et voici le petit dernier très tendance: le cupcake à l’allure raffinée! Merci pour ce partage! je participe volontiers au concours.
sabcestbien
23 octobre 2015 at 15 h 48 mincette recette à l’air délicieuse et surtout c’est d’une beauté…
envie de le faire pour épater ma famille
gobertGéraldine
23 octobre 2015 at 14 h 41 minJe participe au concours 🙂
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse !!
GIROUD Anne
23 octobre 2015 at 14 h 02 minMerci pour cette délicieuse recette que je vais précieusement conserver.
Je participe bien sûr au petit concours organisé en laissant ce commentaire !
Maurin Sabine
23 octobre 2015 at 12 h 40 minBonjour, merci pour ce beau concours. J’aime, je partage et je participe avec un énorme plaisir. Super gentil de nous offrir ce beau panier garni, magnifique composition. Merci, belle journée 🙂
Aurélie
23 octobre 2015 at 12 h 29 minBonjour ! Quel délicieux article !
Je vais garder la recette sous le coude et la faire dès que je le peux !
Autre petite chose : je participe au concours lancé par votre partenaire Fossier 🙂 Je suis déjà abonnée à la page Sacrées Blogueuses et Biscuits Fossier !!!
Bonne journée à vous et continuez à nous régaler les yeux !! 🙂
Elodie
23 octobre 2015 at 12 h 12 minHummmm merci pour cette recette que je vais m’empresser de tester !!!
J’en profite donc pour participer au jeu (pourquoi pas)
À bientôt !!!
Céline NICOLAS
23 octobre 2015 at 12 h 07 minMerci pour la recette très gourmande!
Je participe au concours!miam miam…